Fagiolo Ciavattone: il nome deriva dalla forma schiacciata ed allungata, tenero, leggero con buccia quasi inesistente è indicato nella pasta e fagioli classica, nella “ribollita”, cucinato “all’uccelletto”, ma anche semplicemente condito con olio e sale

I fagioli Ciavattoni sono prodotti dall'Azienda Agricola Biologica di Onano Marco Camilli che da diversi anni ha come unico scopo la tutela dell'ambiente e della Biodiversità e la coltivazione di legumi e cereali eccellenti