Fagiolo Verdolino: di colore verde pallido, dopo la cottura assume un colore tra il grigio cenere (da qui anche il nome di cenerini o ceri) ed il marroncino; di gusto deciso, pastoso e dall’amido farinoso. Ottimo per le minestre, condito in insalata per chi vuole un sapore forte.
I fagioli Verdolini sono prodotti dall'Azienda Agricola Biologica di Onano Marco Camilli che da diversi anni ha come unico scopo la tutela dell'ambiente e della Biodiversità e la coltivazione di legumi e cereali eccellenti
