Il farro (triticum dicoccum) utilizzato per i Fusilli Alce Nero è coltivato in Toscana, Marche, Lombardia e Piemonte, successivamente trasformato utilizzando basse temperature e lunghi tempi di essiccazione. I Fusilli di farina integrale di farro Alce Nero si ottengono dalla macinazione del chicco integro e si caratterizzano per il colore bruno rossiccio. Ideali per un'alimentazione equilibrata e ricca di fibre.
