Fabbricazione

L'Azienda Biologica San Martino viene creata nell'anno 2000 e da allora ad oggi sono stali messi a dimora oltre 10.000 alberi di Noce da imito Chandler, varietà apprezzatissima sul mercato internazionale per le sue caratteristiche uniche. Trenta ettari di terreni irrigui, completamente meccanizzati e biologici, in una pianura fertile.

Ingredienti

Noci biologiche certificate da BioAgriCert, pure al 100%. Si tratta di una noce proveniente da un'antica varietà francese, successivamente migliorata dall'Università Chandler di Davis, in California.

Descrizione

Le noci biologiche Terre di Romagna vengono prodotte dall'Azienda Biologica San Martino, un'azienda moderna e all'avanguardia, prima ed unica in Italia ad aver applicato il concetto di biologico alla coltivazione della noce da frutto. La Noce Biologica Terre di Romagna è un marchio registrato dalle caratteristiche ben definite e riconoscibili: un guscio sottile e facile da aprire, un gheriglio bianchissimo, una resa di gheriglio superiore al 50% del peso totale della noce col guscio, un sapore delicato, poco tannico,amabile, con retrogusto che ricorda il miele, una pezzatura media molto grande (oltre 32 mm), un guscio non sbiancato, solo lavato e spazzolato, dal riconoscibile color paglierino con leggere striature scure.