La Pasta Senatore Cappelli Valentini viene prodotta con grano prorio dell'Azienda Agricola Valentini coltivato esclusivamente sui terreni aziendali siti nel comune di Tuscania, messi a regime di Agricoltura Biologica dal 2001 e certificati Bio. Tutte le fasi della produzione: la preparazione del letto di semina, la semina, la raccolta e il trasporto vengono fatti dall'azienda con mezzi propri. La Pastificazione avviene in modo artigianale, con trafile al Bronzo ed essiccazione a bassa temperatura, processi fondamentali che non alterano il sapore del grano che varia a seconda della zona di provenienza, della qualità del grano e della stagione. Portare in tavola una pasta di simile qualità trasformerà i Vostri primi piatti in piatti d'Autore Le Penne Rigate di Grano duro Senatore Cappelli Valentini sono ottime per preparare primi piatti con verdure oppure anche con il sugo pomodoro e basilico