Olio extra vergine di oliva

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L'Olio da Agricoltura Biologica Cooperativa Olivicoltori di Vetralla è sano, pulito e buono con proprietà organolettiche superioriLe olive vengono raccolte nei terreni dei soci, ubicati per la quasi totalità nel Comune di Vetralla. I rimanenti, circa il 10 %, sono ubicati nel Comune di Viterbo. L'estrazione dell'olio avviene attraverso la preparazione di una pasta di olive ottenuta utilizzando macine di pietra e successivamente spremuta a freddo con l'utilizzo di presse idrauliche.La lavorazione tradizionale delle olive.La lavorazione tradizionale delle olive permette di ottenere il migliore olio di oliva: L'OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, il quale essendo ottenibile unicamente con la “spremitura a freddo" (con macine e presse) presenta intatto il contenuto di vitamine, mantiene inalterate le proprietà organolettiche ed è più assimilabile e molto gustoso. L'acido oleico, suo maggiore componente, inoltre non fa salire il tasso di colesterolo di chi lo consuma.Questa tecnica olearia oggi è poco usata perché ha dei costi superiori a quelli delle moderne linee di estrazione. Le lavorazioni avvengono per singole partite, direttamente seguite dal Socio, che trattiene per uso familiare una parte dell'Olio ottenuto. La Cooperativa esegue sistematicamente controlli su tutto il ciclo di produzione, impegnandosi solo nella commercializzazione di Olio che corrisponde a criteri di qualità ed integrità particolarmente elevati.

Olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica cooperativa olivicoltori di vetralla latt. 5 lt

Produttore: COOPERATIVA OLIVICOLTORI DI VETRALLA
Codice: COO04

€ 43,50

(IVA Inclusa)

Alta

1-3 giorni lavorativi