Il Kamut ®, antico grano di origine egiziana e antenato del grano duro, è stato scoperto migliaia di anni fa tra l'Egitto e la Mesopotamia. E' un grano ricco di proteine e di minerali e altamente digeribile. Viene trasformato utilizzando basse temperature e tempi lunghi di essiccazione. Le Penne di farina di Kamut ® Alce Nero si ottengono dalla macinazione della parte più interna del chicco di questo antico cereale, e sono caratteristiche dal gravole sapore, delicamente dolce.